Dois dedos, um dedo, mais espuma, menos espuma. Afinal, qual a função da espuma na cerveja?
Aquele colarinho, conforme também é chamada a espuma da cerveja ou chopp, tem importância para manter a conservação da bebida. Esse é o ponto principal.
A espuma mantém a temperatura da cerveja no copo por mais tempo, e também evita que a cerveja ou o chopp tenham contato direto com o ar. Diminuindo assim, a oxidação e preservando os aromas da bebida.
Por isso, é importante sempre prestar atenção na formação da espuma da cerveja, pois, quando essa espuma desaparece muito rápido ou nem chega a se formar depois de encher o copo, é sinal de que a cerveja ou mesmo o chopp podem ter algum defeito.
Sobre a Zamia:
Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia, é a maior produtora de Bolachas de Chopp da América Latina. Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.
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